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中夏族民共和国菜大师,国家名厨

2019-11-14 17:36 来源:未知

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杜冰**,男,阿昌族,壹玖柒肆年二月生,四川西部县人,国家尖端烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编委会国际荣誉委员,现任国际洲际饭店管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假日商旅中餐行政总厨。

向妙 The Miao

善用本帮菜和改革中餐的换代研究开发,心心相印,敢于创新,代表菜色有瓤加利福尼亚州新鲜的虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠金枪鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

西藏大同人。一九七一年诞生,中等专门的职业学园教育水平

专门的学问生涯
一九八六—1995年完成学业于浙江省怀化市东部县升中级职务任职资格业学园烹饪专门的工作。
一九九四—一九九一年进来西藏省晋中市西部县委接待所学徒。
1992—1992年供职广西省辽阳市皇后商旅鲁菜主厨。
1995—一九九四年在广东明斯克市海山神户铁板烧餐饮有限集团。期间随辽宁师傅学习日本经纪和铁板烧的烹调技艺。
一九九一—1999年供职海南明斯克市悦华饭店(五星卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎东北菜厨子。
1997—一九九八年四月供职辽昆明尔图市海景花园饭馆(五星卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎浙菜大厨。首要管理冀菜区域及东北菜的烹调职业,并学习了西餐的制作。
1998年八月—壹玖玖陆年任职广西圣何塞参谋长虹公院长虹实业集团下属Hisense饭馆苏菜及扒房主任。
1999年1月—二〇〇六年供职埃及(Egypt卡塔 尔(英语:State of Qatar)(The Arab Republic of Egypt卡塔尔莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎Switzerland莫温匹克旅馆处理公司(高端五星级国际连锁酒店卡塔尔中餐及澳洲餐部行政总厨。时期珍视担当中餐和扶桑餐厨房的共同体管理专门的学业,除了每一天的饭店的营业运维,还为一些差异的重型国际会议晚会以至源于分歧国家的高尔夫竞赛组织的用餐职业服务,也同时招待一些国度首领访谈就餐职责。几年来,曾经为中华夏族民共和国和埃及(Egypt卡塔尔国(The Arab Republic of Egypt卡塔尔江山的当权者甚至此外国家首领和太子认真服务,都拿走了好的满足度,受到了她们的赞美和接见。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

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华夏现代名厨 中国京菜名厨 乡土菜国际大师

二〇〇五年二月—于今担当科威特莎莱米亚省国际洲际商旅管理公司集团(Holiday Inn Hotels)科威特休假旅馆中餐行政总厨。首要担任中餐部南宋餐厅的平时管理职业,对职工的配置及培养练习,菜的品性的更新,菜的品性品质,食物卫生等整套职业,并积极同盟晚上的集会加工职责。
二零零一年7月在整个西奈半岛的富有舞厅评定中,为饭馆赢得了顶级餐厅奖。
二零零零年四月顺遂的变成了中东和平集会的家宴职业。
二〇〇二年3月顺遂达成了特大型的高尔夫国际挑衅赛的家宴专业。
二〇〇七年四月顺遂完毕了洲际公司的酒楼主任品级的整套养育课程,获得集团的结业注解。
二〇〇八年十月底标的达成了历年生龙活虎度的由法兰西承办方实行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴专门的工作。
贰零壹零年在美利坚联邦合众国民代表大会学实现了雅思量试,获得较好成绩,前段时间快要完成澳大莱切斯特联邦(Commonwealth of Australia卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎政坛钦点的酒店培养训练课程陈设。完结后,将世襲达成美利坚联邦合众国康莱尔大学的小吃摊管理的支持科目。
二〇一一年八月在国家名厨征集评选中被予以贰零壹壹“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎。
杜冰通过多年自个儿的不懈努力,在国际赢得了较好的名望,为弘扬中夏族民共和国烹饪文化,传播中华烹饪,升高中华烹饪在列国的人气,搭建中外友谊桥梁做出了特出进献。             

Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

 国家特三级烹调师(东方美味的食品卡塔尔特邀访员

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

写作菜色
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菜的色调名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅舍管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期客栈

用两种烹饪方法来反映大虾的比不上口味,能够体会到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
纯虾肉历来以为既是可口,也是滋补的食物,果胶丰富,肉质柔韧,易消化摄取,具备补肾壮阳,益气除热等功能。此菜虽在守旧的烹调方法下,却因此三种形式相结合,和非常规的形象,给人以差别的坦直认为,减少少了油腻感,食用更具健康。

(美味的食品之窗卡塔尔高档军师 闽北名厨网址长

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菜色名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际商旅管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期饭店

此菜有效地将中餐和西餐的烹调格局组成起来,轻便,易烹调。颜色搭配相互搭配,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含木质素齐全,可抑止胆汁醇增添,也是很好的美发和减腹健康食品。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜的品性名称:瓤加利福尼亚州龙虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅社管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期旅舍

龙虾鲜嫩可口,芦笙幽香脆嫩。
青虾血红蛋白丰硕,所含脂肪底,具备补肾,滋阴解表的作用。
芦笙所含胡萝卜素具备很好的抗癌效果。
此菜减少了古板复杂的加工进程,收缩了原料的养分流失,此菜造型精简,颜色搭配清晰。

(中华厨坛少帅卡塔尔上册总编辑

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菜色名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际酒馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期酒馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹调格局结合起来,轻易,易烹调。此菜颜色搭配互相映衬,鲜贝滑嫩绵软,鲜香可口。
鲜贝具备减弱血清和胆汁醇的特有效率,进而使体内胆汁醇减少。
它的效用比常用的降胆甾醇的药品较好,也易消食。在食用后,给人后生可畏种神清气爽的认为。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

(主编:admin)

第1节乡土菜国际大赛评选委员会委员

※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

Local cuisine International Competition Jury Section

神州乡土菜钻探协会总管

Chinese Studies Association Local cuisine

安顺市餐饮行当组织副组织首领。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理公司开创者。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

公司荣誉:Team Honors:

中华夏族民共和国烹饪组织会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中华夏族民共和国江马蹄菜研商组织监护人单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

中华乡土菜商讨组织监护人单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

华夏楚菜著名厨子范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中夏族民共和国蓝绿厨艺术家协会会管事人单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅卡塔尔国上册主办单位

 (China kitchen altar Marshal) on book organizer

二零零七年集体开创者采用尼科西亚市(美酒美酒佳肴特务职业职员卡塔尔访谈

Team founder and accepted in 2006, Shenzhen City (Food agent) interviews

二零零五年cctv(精粹中中原人民共和国卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎战术友人。

2007 cctv (excellent China) strategic partner.

2009年临沂电台访谈(乡土菜卡塔尔国

Foshan TV interview in 2008 (Local cuisine)

二〇〇八年(佳肴美馔之窗卡塔尔国封面人物.

2008 (Food of the window) Cover.

 二〇〇两年中央广播台-4粤语国际频道电视机超人节目。

2009 CCTV-4 Chinese International Channel TV Superman shows.

二零零六年终创办中华楼酒馆

Established by the end of 2009 China Garden Hotel

成长进程:Growth History:

93年漯河供应和出卖技校读烹调专门的职业(95年完成学业卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎

93 years of cooking time Huaihua supply professional technical schools (95 years of graduation)

95-2002年在周口醉仙楼大旅馆、

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

2004-二〇〇〇在圣菲波哥伦比亚大学团圆饭饭店厨司令员

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

 二零零四-二〇〇七淮安市乔家大院行政总厨

2003-2005 Executive Chef Shantou Qiao Jia Da Yuan

 2005-二〇〇七青海义乌鲁木齐市半亩田行政总厨

2006-2007 Yiwu City, Zhejiang, half an acre of Tian Executive Chef

 2010年法国巴黎天下兄弟餐饮有限公司行政总厨兼副总

2008 Beijing world Brothers Food Co., Ltd. and Deputy Chief Executive Chef

 贰零壹零年构建湘怀向氏厨政管理团队

Xiang-huai was established in 2009 to the cook's political management team

  联系电话:13272295999,13517450226. Contact telephone; 13272295999,13517450226.

网址www.chucn.cn   QQ:228450226   Website: www.chucn.cn QQ: 228450226 

(小编:admin)

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