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豕肉鸡蛋卷的做法,5款荤素搭配的宴客菜

2019-10-06 16:15 来源:未知

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用料:鸡腿1个冬菇 4-6朵;姜片3片老抽 1勺香油1勺花雕1勺油盐适合的量;

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“快度岁了,每年父亲都会做点,大家方言叫”隔蒸“能够用来炒三鲜,也得以烧烫,上边,堂弟,小妹们每年来最欣赏的依然那道菜,放点木耳,玉兰片,普通鹌鹑蛋,油炸过的肉皮,炒的三鲜,一再一上桌就一扫而空,明天降雨天在家没事学着父亲的步调试试做做,样子没老爸的狼狈,不过味道勉强能够哦!”

做法

“豕肉鸡蛋卷果胶足够,是一道老少皆宜的宴客菜,度岁过节都会做那道菜,这一次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。”

食物材料明细

1.希图好原材质, 鸡腿去骨;鸡腿肉切成小块后出席盐、泛酸,出席老抽、花雕和芝麻油等拌均匀后烟熏一下;

食物原料明细

主料

2.再放入姜片进去熏制;香信切成小块后放入盘中, 归入小量盐拌均匀;再将烟熏好的鸡腿肉放在香菌上;

主料

  • 肉糜250克
  • 鸭蛋5个

3.烧锅热水, 将香信鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟;拿出去后表面撒上楼葱末就可以。

  • 鸡蛋2只
  • 猪肉糜200g

辅料

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辅料

  • 美高梅平台官网,适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量

用料:脊椎骨215克青菜500克;桂皮适合的数量大料少量油4汤匙花雕1汤勺老抽3餐桌匙黑糖0.5调羹盐1勺;

  • 适量
  • 料酒1勺
  • 淀粉适量
  • 蚝油1大勺
  • 适量
  • 适量

做法

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 轻松难度

1.食物的原料:排骨、青菜、桂皮、大料;烧锅加4汤勺油烧热,下入焯好的排骨,加1汤勺黄酒。加3汤匙老抽。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 普通难度

蛋卷的做法步骤

2.乾煎清炒。随后,搁入桂皮和大料,加适当的量的清水煮开煮上10分钟。接着,合入切好的小包心白菜翻动一下。

豚肉鸡蛋卷的做法步骤

  • 美高梅平台官网 51买来的肉糜参与盐,花雕,调味精搅和均匀备用
  • 美高梅平台官网 62平底锅温火烧烫,改大火,用刷子刷一丢丢油,刷均匀就好,不用多,打好的鸭蛋液薄薄的一层就足以,晃均匀了,改温火,全体扎实了,一张蛋皮就摊好了,笔者5个蛋摊了4个刚刚好
  • 美高梅平台官网 73摊好的蛋皮,黄灿灿(huáng càn càn )的,不错啊
  • 美高梅平台官网 84蛋皮冷却后把拌好备用的肉糜薄薄的一层平均分摊在蛋皮上,必定要薄薄的,太厚了等会卷不起来
  • 美高梅平台官网 95卷好的蛋皮
  • 美高梅平台官网 106总共做了4个
  • 美高梅平台官网 117放入烧水的锅里隔水蒸10分钟左右
  • 美高梅平台官网 128蒸好的蛋卷,好香啊!切成小段就能够用来炒菜,烧汤了
  • 美高梅平台官网 139晚上给闺女下了碗面,放的正是蛋卷,木耳,青菜,望着就有食欲吧

3.然后,加0.5汤匙白砂糖。加1勺盐。调味煮开。最终,烧煮汤汁差不离了,青菜菜梗熟软,就能够。

  • 美高梅平台官网 141希图食物原料
  • 美高梅平台官网 152肉糜中参预香油,葱,硫胺素,料酒,用竹筷向同二个趋势搅和均匀。
  • 美高梅平台官网 163鸡蛋加少量盐,生物素打垮,打匀。
  • 美高梅平台官网 174电饼档刷一点点油,将蛋液摊成薄蛋皮1张。
  • 美高梅平台官网 185将肉糜抹平在蛋皮上
  • 美高梅平台官网 196再将抹肉的蛋皮卷成圆形
  • 美高梅平台官网 207蛋卷隔水蒸15分钟至熟
  • 美高梅平台官网 218将蛋卷切约1.5毫米厚,排好放在盘中就能够。

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小秘诀抹肉馅的时候要抹平,卷的时候要卷紧,那样蒸好后不会分流。

用料:小黄鱼8条;干生物素适合的量;雪菜200克;水沟葱2根;姜2片;蒜2瓣;小红灯笼椒2个;猪油2大匙;黄酒1大匙;糖1匙;清水适当的数量;麻油1小勺;

做法

1.小金条去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净风干水分。鱼身两面拍上一层干生物素。锅内放油烧至7成热,把小黄鱼放入锅内。煎至两面墨深灰。

2.炒锅内归入2大匙,将葱姜蒜花椒末归入锅内生煎出香味。归入切碎的春不老干煎一会。

3.再把小黄鱼归入锅内,调入黄酒、糖和刚刚与小黄鱼齐平的熨帖清澈的凉水,温火烧开后转中火焖煮至水分收干。最后起锅撒葱段,再淋入小量麻油调味就可以。

4.小贴士:1、雪里蕻有盐所以无需再加盐了,加点糖提鲜就能够。2、用清汤来取代水,成菜会更加美味。

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用料:冬笋500克豚肉一千克;猪油拾叁分葱姜适当的量大料3个 香叶5片桂皮2块 白砂糖30克盐一丢丢;

做法

1.策画冬笋。苦笋清澈的凉水中浸透10分钟,漂洗干净。将玉兰片切小块。将春笋归入水中,开水焯烫3-5分钟。豕肉切小块。

2.豨肉冷水下锅,水开后煮3分钟,撇去浮沫,洗涤干净,捞出备用。锅内倒入适合的数量火麻油。参与块糖,慢火炒至糖变成蔚蓝,起小泡泡。出席豚肉飞速翻搅。到场葱姜、大料、香叶、桂皮等调味料继续生煎。

3.参预玉兰片块。参加适当的量盐调味。插足少量水,没过豨肉为宜。温火烧开,温火慢炖40分钟,豚肉软烂后,大火收汁。

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用料:肉糜200克鸡蛋2只;油一点点盐适当的数量花雕1勺芝麻油1大勺葱适当的数量蛋氨酸适合的数量;

做法

1.备选食物的材料。肉糜中步入香油,葱,生物素,黄酒,用竹筷向同多少个势头搅动均匀。

2.鸡蛋加一点点盐,生物素打垮,打匀。电饼档刷少量油,将蛋液摊成薄蛋皮1张。

3.将肉糜抹平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形蛋卷隔水蒸15分钟至熟

4.将蛋卷切约1.5毫米厚,排好放在盘中就可以。

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