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山珍海错菜谱,那样归纳一做

2019-10-03 11:15 来源:未知

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米饭吃不完别做炒米了,这样简单一做,麻辣酥脆,一锅都不够吃的。现在的年轻人都是比较喜欢吃米饭的,而老一辈的人都喜欢吃面食,。我妈妈就是这样,每次做米饭炒上几个小菜,我们吃米饭她吃馒头或者烙饼,搞的每次米饭都吃完,吃不完的米饭,妈妈不是下午做成米汤,就是第二天做成炒米,这就是我家处理剩米饭的方式,不知道你们家跟我家是不是一样的。

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今天教大家一个省米饭的做法,不用做成米汤和炒米了,换个做法,保证你会喜欢的,做起来也是很简单的,吃起来是麻辣酥脆的,下面来看一下这个剩米饭好吃的做法吧,需要准备的食材有:米饭一碗,五香粉,胡椒粉,辣椒面,鸡蛋,盐,面粉,食用油,孜然粉,辣椒面。

美高梅平台官网,“也许每家都有过剩馒头的经历,怎么办?扔了?

虽然不值钱,可这是浪费农民伯伯的心血呀!今天我

们给它来个变身,披上华丽的外衣,马上就变好看好

吃了。早餐来杯五谷玉米汁,配上馒头片,做起来简

单快捷,吃起来味道不错!

好心情从清晨开始......”

“很简单的一款炸馒头片,馒头片金黄的颜色实在漂亮,在鸡蛋液内加了少许水后,既不油腻又保持了酥脆的口感。馒头片可以随意蘸上各种果酱或花生酱、炼乳、甚至豆腐乳都可以哦,趁热吃哦,制作方便又美味,很好的一种早餐选择。”

先把准备好的剩米饭倒入大一点的碗里面,用擀面杖或者是捣碎器把它捣得碎一点,这样可以让米饭变得粘稠,可以粘黏在一起。

食材明细

食材明细

捣碎之后我们在里面加入两个鸡蛋,撒适量的胡椒粉,五香粉,辣椒面,一点盐,用筷子把调味料,鸡蛋和米饭给它搅拌均匀,一定要把鸡蛋和调味料搅散开,和米饭融合到一起。

主料

主料

接着我们在里面适量的加点面粉,面粉要少量多次的放,边放边搅拌,面粉不要放得过多,放的过多的话会影响做出来的锅巴的口感。拌均匀后我下手揉成稍微粘手一点的面团。

  • 馒头一个
  • 白馒头2个
  • 鸡蛋2个
  • 纯净水少许
  • 少许

面团揉好之后,我们在案板上撒点油防粘,把面团放到案板上,用擀面杖擀成比较薄的饼皮,饼皮擀的越薄做出来的锅巴吃起来就越酥脆。大米面皮儿改好之后,我们用倒竖着给它切成长条,然后再横着切,切成小一点的小方块儿。接着再用叉子在上面叉几个小孔,做一下造型,这样锅巴的生胚就做好了。

辅料

辅料

下面放上油锅,加入食用油,油温5成热的时候把生胚放进去,这个尽量一个一个的放,不会粘连,没事了用筷子多翻一下面儿,让每个锅巴都能受热均匀一些。炸到飘起了变色之后就可以捞出来控油了。

  • 鸡蛋两个
  • 适量

不要关火,油温升至8成左右的时候,我们把炸过的锅巴再放进去,重复炸20秒。这个是锅巴酥脆的关键,二次炸的时间不要过长,20秒即可。

配料

把炸好的锅巴放到盆子里面,在里面加入孜然粉,撒点辣椒面,颠簸均匀,色泽金黄酥脆好吃的,锅巴就可以吃了。用手掰开特别的酥脆,喜欢吃锅巴的和家里剩米饭不知道怎么做的就试一下吧!

  • 胡椒粉少许
  • 少许
  • 花生油适量
  • 咸香口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

黄金馒头片的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 美高梅平台官网 31准备好馒头和鸡蛋。
  • 美高梅平台官网 42把馒头切成一厘米厚度的薄片。
  • 美高梅平台官网 53鸡蛋打在碗内,加入少许水和盐。
  • 美高梅平台官网 64把鸡蛋打散,均匀与水、盐融合。
  • 美高梅平台官网 75炒锅加热,倒入适量的油。
  • 美高梅平台官网 86把馒头片放入蛋液中,两面反转沾满鸡蛋液即可。
  • 美高梅平台官网 97油烧热后,下入包裹着鸡蛋液的馒头片,小火炸制,待馒头片一面颜色渐渐变深后,可用筷子翻面继续炸,两面炸至金黄色即可。
  • 美高梅平台官网 108出锅稍控油后即可食用,控油可以避免大量的油进入馒头中。

炸馒头片的做法步骤

小窍门1、切好的馒头片不要在蛋液内泡太久了,两面反转几秒即可;
2、放进锅内油炸的馒头片一面定型完后再翻面,不然容易导致碎屑;
3、炸好的馒头片趁热吃哦,凉了就不好吃了。

  • 美高梅平台官网 111原材料
  • 美高梅平台官网 122鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐
  • 美高梅平台官网 133搅拌均匀
  • 美高梅平台官网 144馒头切片,切的时候刀稍微打湿一下
  • 美高梅平台官网 155用磨具刻出形状
  • 美高梅平台官网 166均匀挂上鸡蛋液
  • 美高梅平台官网 177油温四成热中火炸至两面金黄
  • 美高梅平台官网 188出锅控油
  • 美高梅平台官网 199磨具刻形状剩下的馒头不扔,同样炸出好看的馒头片来

小窍门很简单,但是稍微有点吃油,一定要用不粘锅,这样减少油量。

喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水,切得薄一点,快速挂鸡蛋液,鸡蛋液少挂,炸的时候多翻动,出锅

时油温稍高点,稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。

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