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美酒美味佳肴美食做法,8种意大利共和国面的做

2019-10-03 11:15 来源:未知

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摩玛家的蚊蚊是个大吃货,她可以从起床开始就一直不停地吃,每天肚子都吃得圆滚滚的,而意大利面就是她最爱的食物之一。在她还是小baby没长牙的时候,酸酸甜甜的意大利面便是她最好的朋友,每天只要看到它们她的小眼睛就会发星星光~!!而且意大利面做起来方便又省事,还可以多做一些放冰箱随热随吃!今天摩玛整理了好几款好吃的意大利面给大家,祝愿天下的宝宝都白白胖胖,身体棒棒~!!

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

1张图片

1.番茄意大利面

解馋开胃的家常小炒,营养健康,好吃不贵,大人孩子都爱吃。

“此菜,取白巧的甜味奶香,与洋葱、红酒醋等熬成酸甜酱汁是这菜的亮点。但让我惊艳的是花菜泥,居然做出了土豆泥的感觉,花菜也能做得那么好吃,实在给我大惊喜,且做法非常简单!软糯奶香花菜泥、弹牙鲜嫩虾仁,配上香脆phyllo,着实令人回味无穷。”

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酸辣藕丁

食材明细

原料:意大利面条,肉末少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜两瓣,番茄酱,黄油,淡奶油,盐,胡椒粉,乳酪粉

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主料

做法:

材料:鲜藕、青椒、干红辣椒、生姜、小葱、醋、老干妈辣椒酱、番茄酱,酱油、白糖、黑胡椒粉、油

  • 花菜250克
  • 洋葱丁40克
  • 牛奶250毫升
  • 黄油15毫升
  • 大虾仁175克
  • 蒜瓣丁1个
  • 红酒醋60毫升
  • 白巧克力丁8克

1.锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去,煮8分装左右。

做法:1、将藕洗净去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋避免变色;

辅料

2.煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。

2、青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末;

  • 适量
  • 生姜末适量
  • 黑胡椒适量

3.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用。

3、准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,2-3分钟后即可捞起控干水分备用;

4.锅烧热,放一小块黄油融化。

4、将醋、老干妈辣椒酱、番茄酱,酱油、白糖、黑胡椒粉放入碗中混合均匀备用;

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

5、锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒;翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,参加适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上;撒上葱花即可出锅装盘。

白巧克力酱虾仁花菜泥的做法步骤

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软。

香脆土豆球

  • 美高梅平台官网 41花菜泥上面放虾仁,淋上7,可分装摆盘,可一起放在大盘里,根据你需要。
  • 美高梅平台官网 52花菜、洋葱丁,加牛奶煮沸后,转小火闷锅炖15分钟
  • 美高梅平台官网 63捞出,滤干净牛奶
  • 美高梅平台官网 74花菜放入搅拌机中,加15毫升黄油、适量盐和黑胡椒,搅拌成泥,保温备用;(如觉得泥太湿,可再放回锅内加热去水分)
  • 美高梅平台官网 85锅中火加热,放入黄油融化,放洋葱丁翻炒1分钟,放入蒜丁和生姜丁,煸1分钟,倒入红酒醋煮沸;
  • 美高梅平台官网 96放入虾仁,翻炒,盖上锅盖,中小火焖煮2分钟至虾肉熟,捞出虾仁,保温备用;
  • 美高梅平台官网 107把白巧克力放入刚才烧虾的锅中(如需要,可再加些黄油)
  • 美高梅平台官网 118略收干水分,熬成酱汁

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

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小窍门瑞秋注:

8.倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒。

材料:土豆、奶粉、糯米粉,盐,胡椒粉、芝士片、面包糠、油

1、花菜煮熟,一定要完全沥干牛奶才行,不然水分太多,影响菜品和口感,如果觉得打成泥后太湿润,可在热锅中搅拌,蒸发掉一些水分;

9.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐。

做法:1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;

2、建议同学把这道菜分装成小蝶,作为finger food来装盘,既能解馋,又可以克制自己不多吃,还卫生。你可以用调羹来分装,或像我一样,用phyllo pastry作盏。

10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。

2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;

3、此菜温热吃最好。

2.蘑菇鸡肉意面

3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可;

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4、出锅装盘,趁热吃,鲜香味美!

原料:意大利面200克,口菇100克,鸡腿1只,大蒜4瓣,盐8克,

鱿鱼丸子

白汁原料:鲜奶油30克,牛奶180毫升,黄油50克,面粉30克,白葡萄酒150毫

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做法:

材料:鱿鱼、肉末、 花菜、 洋葱、 南瓜、 葱花、盐、 鸡粉、 生粉、 黑芝麻油、叉烧酱、水淀粉、食用油

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连。

做法:1、将鱿鱼处理干净的切条,再切粒,剁成泥状;花菜洗净切成小块;南瓜洗净去皮切成小块;洋葱洗净切成丝,再切成粒,剁成末;

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用。

2、锅中注水烧开,加少许盐、食用油、鸡粉,放入花菜块,焯煮1分30秒至熟,把焯过水的花菜捞出,备用。 南瓜块倒入沸水锅中,焯煮1分钟至熟,把焯过水的南瓜块捞出;

3.黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

3、将鱿鱼肉放入碗中,加入肉末,顺一个方向拌匀; 放少许盐、鸡粉、生粉,拌匀,倒入洋葱末,拌匀;淋入适量黑芝麻油, 撒上少许葱花,拌匀;

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可。

4、将肉馅挤成肉丸子,放入沸水锅中,煮约5分钟至肉丸熟透,把煮熟的丸子捞出;

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可。

5、将花菜块、南瓜块摆入盘中,再放上煮好的肉丸子;

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。

6、 用油起锅,倒入适量清水,加入适量叉烧酱,搅拌匀,煮沸,再 放入少许盐、鸡粉,拌匀调味,然后倒入适量水淀粉,调成稠汁;把稠汁浇在盘中食材上即可。

3.蒜香奶汁意大利面

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原料:意大利面200克,口菇100克,鸡腿1只,大蒜4瓣,盐8克,白汁原料:,鲜奶油30克,牛奶180毫升,黄油50克,面粉30克,白葡萄酒150毫升

做法:

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可。

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可。

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可。

4.鲜虾意大利面

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原料:意面调味酱2小勺,意大利面250克,盐,虾仁,青红椒,黑胡椒,橄榄油

做法:

1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用。

2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4.锅内油烧热放入虾仁炒香。

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱。

6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

5.罗勒意大利面

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原料:虾仁100g,意大利细条面200g,橄榄油1茶匙,发达芝士30g,腌橄榄20g,盐2g,

青酱用料:橄榄油50ml,罗勒30g,熟松子20g,帕玛森芝士粉5g,蒜片10g,盐,黑胡椒各1g

做法:

1.将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎,加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

2.发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净,放入沸水中焯熟。

3.沸水中加少许盐,再放入意面煮熟,然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。

6.奶油培根意大利面

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原料:意大利面,培根,白蘑菇2个,大蒜2瓣,洋葱1/4个,黑胡椒少许,盐少许,水或高汤,帕玛森乳酪,鸡蛋1个,雀巢淡奶油

做法:

1.培根改刀,切小块;白蘑菇洗净,切片;洋葱洗净,切丁。

2.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮10分钟左右)即可取出放点橄榄油拌匀备用。

3.同时在平底锅中放点黄油,依次放入洋葱大蒜,白蘑菇,培根炒香,倒点高汤(没有用水放点鸡精也可)加入1/2淡奶油。

4.把意面倒入平底锅中,并加入剩余淡奶油,稍煮会,撒上黑胡椒和盐。

5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋,搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合,即可装盘。撒上欧芹。

7.白酒蛤汁意大利面

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原料:橄榄油2汤匙,大蒜1大瓣,罐装番茄块400克,罐装或瓶装蛤290克,无甜味白葡萄酒4汤匙,干意大利细面350克,盐、黑胡椒适量,点缀:黑橄榄,新鲜荷兰芹

做法:

1.大煮锅放满水,烧开,用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎,加入锅中略煸一下,再加入番茄块。

2.蛤肉滤出,汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中,以中火煮20分钟,不时搅拌至汤汁变稠。

3.大煮锅中的水烧开后,投入面条和适量盐,可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后,揭开锅盖再煮10—12分钟,直至面条煮熟但仍保持韧度。

4.若用荷兰芹,则在煮面时,将荷兰芹切成末,约两汤匙的量。

5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉,搅拌,慢慢加热。注意,不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。

6.面条沥干,盛入大餐碗或各个餐盘中,用勺子将酱汁浇在面上,撒上黑橄榄和荷兰芹即可食用。

8.咖喱意大利通心粉

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原料:意大利通心粉,百梦多咖喱,口蘑,虾仁,胡萝卜,土豆,黄瓜,洋葱

做法:

1.在锅中加一升的水,加一点盐,将意大利通心粉煮11分钟。捞出过凉开水。

2.口蘑切片,胡萝卜,土豆,黄瓜,洋葱切成小丁。

3.锅里放少许水,大约一厘米深。将口蘑,胡萝卜,土豆,黄瓜,洋葱丁放入,焖3分钟。

4.将百梦多咖喱放到锅里,慢慢融化,小火煮5分钟。

5.将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。

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