美高梅平台官网-美高梅在线登录网址
做最好的网站

美味珍馐美馔菜谱,乾烧桂花鱼的做法

2019-12-31 04:54 来源:未知

现在很多养生书中提及到各种食物的营养时,都会出现这样一句话:四条腿的不如两条腿,两条腿的不如一条腿,一条腿指的就是鱼。因为鱼的营养价值比肉更高,而且相对肉来说更容易被身体吸收。在夏天很多爱美的女生为了减肥瘦身,饮食中几乎以蔬菜水果为主,很少有荤菜的影子,这样很容易导致营养失衡。如果担心进食肉类会增加过多的热量,可以选择进食象鱼,虾之类的水产品来代替肉类,因大部分的水产品所含脂肪和热量都没肉类高,如果用水煮,清蒸的方法来烹饪,所含的热量相对煎炸焖烧更加低。很多人总觉得在家蒸的鱼总没有在酒家做的好吃,其实蒸鱼不是很难,只要掌握了几个要点,一样可以在家做出鲜美娕滑的蒸鱼。材料:桂花鱼一条约600克,葱,姜各少许。清蒸桂花鱼的做法1)桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白.2)盘子里先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上.上一页 1 2 3 4 下一页查看更多

图片 1

图片 2

1张图片

1张图片

“鱼的营养价值比肉更高,而且相对肉来说更容易被身体吸收。 新鲜的鱼清蒸最能突显鱼肉的鲜美,而且更健康。很多人总觉得在家蒸的鱼总没有在酒家做的好吃,其实蒸鱼不是很难,只要掌握了几个要点,一样可以在家做出鲜美娕滑的蒸鱼。”

“ 鱼是很多人爱吃的食物之一。鱼的吃法很多,但蒸鱼是最能保留营养的做法,蒸的时候食物与水接触比煮要少,所以可溶性营养素的损失是比较少的。鱼肉除了丰富的蛋白质。夹带的脂肪主要以omega-3脂肪酸为主,是人体成长必备的营养素。而且相对于其他肉类,热量比较低。含有丰富的矿物质和维他命。小时候不爱吃鱼~现在知道鱼的好处,经常做鱼对家人好,也对自己好”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 桂花鱼一条约600克
  • 1/2条
  • 10克
  • 1棵
  • 香菜1棵
  • 鲜红辣椒1个
  • 蒜末1匙

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 酱油1匙
  • 1匙
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

清蒸桂花鱼的做法步骤

清蒸鱼的做法步骤

  • 图片 31桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白。
  • 图片 42盘子里先放几根葱白和姜丝,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上。
  • 图片 53大火把锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟左右。
  • 图片 64鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,淋上滚油。
  • 图片 75用酱油加少许盐,糖,料酒加点水拌匀,放锅里煮沸后淋在鱼上。美味的清蒸桂花鱼就做好了。
  • 图片 81准备好食材:鱼一条,(在台湾这边我们吃鲈鱼,曹鱼比较多,也适合清蒸)葱1棵,香菜1棵,姜1小块,红辣椒1个,蒜瓣2个
  • 图片 92鱼洗干净,用厨房纸吸干鱼身上水分,在鱼上轻轻割几刀(鱼身有点厚,所以这种做法是方便受热快)葱的葱白切段,葱青切成葱花,姜切丝,红辣椒切粒,蒜瓣切成蒜末(因为只有两个人吃,为了不浪费,只蒸1半。去鱼鳞那些不叙述了)
  • 图片 103鱼放在碟子里,加上葱白和一点姜丝,放进烧开的水里,盖上锅盖,大火开始蒸
  • 图片 1144分钟后,掀开锅盖加入姜丝,和红辣椒,再蒸4分钟,把葱白拿掉,撒上葱花和香菜(要视鱼的太小来决定蒸的时间,一般蒸鱼总时间在8~15分钟,时间太短不熟,太长鱼肉变老)
  • 图片 125确认锅里没水,小火放油1匙,放蒜末,放酱油1匙和盐1/5匙烧开倒淋在蒸鱼上
  • 图片 136可以享受鲜美的蒸鱼了

小窍门1)蒸鱼一定要选择新鲜的活鱼。。

2)蒸鱼一定要等水开后才把鱼放进锅里,而且要用大火,这样才能保证鱼肉的鲜娕。

3)蒸鱼多出来的水要先倒掉才淋热油,这样蒸出来的鱼就不会腥。

4)淋在葱丝上的油一定要很热,这样才能把葱的香味逼出来,而且可以保持葱丝的碧绿。

TAG标签:
版权声明:本文由美高梅平台官网发布于新秀菜谱,转载请注明出处:美味珍馐美馔菜谱,乾烧桂花鱼的做法